Le projet consiste à la réalisation complète d’un restaurant dans le Château de la Mogère à Montpellier. Le type de restaurant voulu est un bistronomique. Il se compose d’un bar central, d’une cave à vin, un étage supérieur en tant que seconde salle de repas ainsi que de larges cuisine avec des vestiaires pour le personnel.

Cahier des charges : 

• 200 – 240 couverts toutes saisons
• Cave à vin
• Bar/Comptoir
• Accessibilité